Gu Kuechenratgeber - Weihnachtsplaetzchen by Richon Christina
Autor:Richon, Christina [Richon, Christina]
Die sprache: deu
Format: epub
Herausgeber: Gräfe und Unzer
veröffentlicht: 2014-12-10T00:00:00+00:00
Zebraplätzchen
Für diese attraktiven Plätzchen wird zarter Mürbeteig abwechselnd mit Kakaoteig geschichtet. Zwischen den Schichten sorgen kernige Pecannüsse für Biss und Hingucker.
½ Bio-Zitrone
300 g Mehl
180 g kalte Butter
120 g Zucker
3 Eigelb
Salz
Bittermandelaroma
25 g Kakaopulver
2 EL Sahne
120 g Pecannusskerne
Fein geschichtet
Für ca. 60 Stück
35 Min. Zubereitung
2 Std. Kühlen
12 Min. Backen pro Blech
Pro Stück ca. 65 kcal, 1 g EW, 4 g F, 6 g KH
1 Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Das Mehl in eine große Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Am Rand die Butter in kleinen Flöckchen und den Zucker verteilen. Eigelbe, 1 Prise Salz, Zitronenschale und 5 Tropfen Mandelaroma in die Mulde geben. Alles mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Teig halbieren und in eine Hälfte Kakaopulver und Sahne unterkneten. Beide Teige in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Std. kalt stellen.
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